Gabry Brut Spumante Rosé – La Tordera
PROFUMI CHE INCANTANO I SENSI
Abbinamenti: Dessert, Primi di pesce
Gradazione: 12,50%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosato |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Varietà aromatiche tra cui spicca l’incrocio Manzoni 13.0.25 |
| Temperatura di servizio | 6°- 8°C |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e buio |
| Bicchiere consigliato | Ampio da vino bianco |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Da vigneti altamente vocati a vini per spumanti |
|---|---|
| Sistemi di allevamento | aA filare, a Sylvoz e a cappuccina |
| Epoca di vendemmia | Settembre |
| Vinificazione | In bianco con pressatura soffice. Il mosto viene fermentato limpido con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C. La spumantizzazione ha luogo in autoclavi d’acciaio a temperatura di18°C ad opera di lieviti selezionati |
L’incrocio Manzoni 13.0.25 è un incrocio tra i vitigni Raboso ed il Moscato d’Amburgo. È stato inventato negli anni‘30 dal professor Manzoni dell’Istituto Enologico di Conegliano. Così il professore lo spiega: “Si potrà sorridere per la scelta di questa combinazione assai strana. A me è sembrato però che per correggere la ruvidezza del Raboso potesse andar proprio bene il Moscato d’Amburgo che trasmetteva inalterati i suoi caratteri di finezza e dava discendenti vigorosi e produttivi.” Da queste uve, sapientemente vinificate con una leggera spremitura e togliendo immediatamente le bucce, si ottiene un vino dal bel colore rosa.
Colore: rosa tenue con riflessi rubini.
Perlage: grana fine e persistente.
Profumo: note fruttate di pesca che si intrecciano a quelle agrumate come arancia rossa, seguite da sentori floreali di glicine e sot balsamico di salvia.
Sapore: asciutto ed equilibrato, con una piacevole armonia tra l'acidità e una delicata nota sapida.
